Hur kan några få avgörande minuter i en fotbollsmatch förändra livet för en hel familj? Hur känns det att attackeras och trakasseras av supportrar? I dokumentären Les arbitres (”domarna”) får vi följa med flera professionella domare under Europamästerskapen i fotboll 2008, bland andra den engelske domaren Howard Webb, som skapade enorma reaktioner när han tilldömde Österrike en straff i slutet av matchen mot Polen, och italienske Roberto Rosetti som dömde finalen.